Keramické vs ocelové mlýnky
Mlecí mechanismus je dvojice kuželových nebo plochých mlecích kotoučů, mezi kterými se zrno rozemele. Keramické mlýnky (typicky Jura, Saeco, vyšší DeLonghi) jsou tišší, méně se přehřívají, mají životnost 20 000–30 000 šálků, ale jsou křehčí, kamínek je rozbije. Ocelové mlýnky (často Siemens) jsou odolnější vůči cizím tělesům, hlučnější, vydrží 15 000–25 000 šálků.
Životnost a kdy vyměnit
Opotřebené mlýnky melou hrubě a nerovnoměrně i při nastavení na nejjemnější stupeň. Káva je slabá a nemá crému. Pokud i po nastavení na minimální hrubost mlecí mechanismus mele jako pro filtr, je čas vyměnit. Pravidlo: po 15 000–20 000 šálcích zvažte výměnu.
Cizí předmět v mlýnku: častá závada
V zrnech kávy se občas objeví kamínek, šroubek z balení nebo jiný cizí předmět. Mlýnek zadrhne, motor hučí a vypadne pojistka. Servis musí mlýnek rozebrat, vyčistit a zkontrolovat kotouče. V Praze řešíme cizí předmět v mlýnku 4× měsíčně, viz DeLonghi nedělá kávu.
Nastavení hrubosti mletí
Hrubost se nastavuje šroubem nebo páčkou na vrchu zásobníku zrn. Důležité: nastavujte pouze při běžícím mlýnku, jinak hrozí jeho poškození. Pro espresso: nejjemnější (3–4 z 10). Pro filtrovanou kávu: středně hrubé (6–7).
Cena výměny mlecího mechanismu
Výměna mlýnku v Praze stojí 1 890–3 500 Kč podle modelu a typu (keramika vs ocel) včetně dílu a práce. Doba zásahu 60–90 minut. Detail v Servis kávovarů Siemens, DeLonghi, Jura v Praze.
Údržba a čištění
Vysávejte zásobník zrn 1× za měsíc, uvolňuje se z něj zrnitý olej a prach. Mlýnek čistěte odmašťovacími tabletami (Urnex Grindz) 1× za 3 měsíce. Nikdy do mlýnku nesypejte cukr, ten ho slepí. Servis nabízíme na opravách kávovarů.